9 novembre 2011
gauffres de mamie R
cette recette vient de mon cheri, il l'a tient de sa tante et de sa grand-mere qui tenait un café a la frontière belge ( donc forcement elle devait si connaitre en gauffre lol )
ingredients:
1/2l de lait
500gr de farine
250gr de beurre
8 oeufs
un peu de levure de boulanger
1 verre de rhum
1 pincée de sel
preparation
delayer la levure dans un peu de lait tiède, la verser au milieu de la farine avec les jaunes d'oeufs, sel et le complement de lait, ceci pour obtenir une pâte lisse
ajouter le beurre, parfumer avec le rhum et terminer avec les blancs battus en neige
laisser reposer la pâte pendant 1/4 d'heure, melanger à nouveau et cuire dans un gauffrier
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K