et en dessert on a quoi ce soir????

14 mars 2013

Petits pains au chocolat

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Ingredients

1oeuf

60gr de sucre

250ml de lait

1 sachet de levure de boulanger

50gr de chocolat râpé (ou des pépites de chocolat)

500gr de farine

 

préparation

 

dans le bol du petrin, mélanger les ingrédients, et mettre en route le petrin pendant environ 5 minutes.

laisser reposer la pate 1h, couverte d'un chiffon.

modeler des petits pains ronds ou en boudins et faire des petits pics sur le dessus.

recouvrir et laisser reposer encore 30 minutes.

Préchauffer le four a 180°

badigeoner les pains avec du lait ou un jaune d´oeuf

enfourner 15 à 20 minutes.

 

 

 

 

 

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16 octobre 2012

muffins miel, noix et pomme

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ingredients:

50gr de noix

80gr de sucre roux

3 cuilleres a soupe de miel

80gr de beurre

2 oeufs

150 gr de farine

1/2 sachet de levure

2 cuilleres a soupe de creme

1 pomme

 

preparation

dans un saladier, casser les oeufs

melanger avec le sucre et le miel

ajouter le beurre, la crème, la farine et la levure.

eplucher et raper la pomme.

l'incorporer a la preparation, ainsi que les noix grossierement hachées.

remplir les moules au 3/4

enfourner 20 minutes a 180°

 

 

 

 

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cannelés de bordeau

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ingredients:

1/2l de lait

1 gousse de vanille

2oeufs+2jaunes

100gr de farine

250gr de sucre en poudre

50gr de beurre

1 pincée de sel

1 c a soupe de rhum

 

préparation:

mettre a bouillir le lait avec la vanille et le beurre.

pendant ce temps, mélanger la farine, le sucre et les oeufs

incorporer le lait bouillant en mélangeant

laisser reposer 1h puis verser le rhum

bien mélanger de nouveau

remplir les moules au 2/3

mettre au four a 300° 5 min

puis baisser la T° a 180° pendant 1h

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07 juin 2012

gateau chocolat amande

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ingredients

3oeufs

 100gr de beurre

150ml de lait

100gr de farine

1 sachet de levure

80gr de poudre d'amande

100gr de chocolat en poudre

100gr de sucre

 

préparation

séparer les blancs de jaunes d'oeufs

dans un saladier, mélanger les jaunes, le beurre fondu, le lait,

ajouter la farine, la levure, la poudre d'amande, le chocolat et le sucre.

battre les blancs en neige et les incorporer au mélange

verser dans un moule

faire cuire 30 minutes dans un four a 180°

 

cette recette m'a servi pour le cadeau de fete des meres, j'ai versé chaque ingedient dans une verrine et ai accroché une jolie étiquette avec la recette:

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pain perdu

ah le pain perdu, a chaque fois que j'en mange, cela me rappelle de ses soirées avec mon papa, le "spécialiste" du pain perdu!!

voila ma recette

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ingredients

250ml de lait

1 oeuf

1 sachet de sucre vanillé

1/2 baguette de pain, de préference datant de la veille

10gr de beurre

sucre

 

préparation

dans une assiette creuse, casser l'oeuf et le battre

ajouter le lait et le sucre vanillé et mélanger

couper le pain en tranche d'environ 1.5cm

faire tremper chaque tranche dans le lait en prenant soit d'imbiber les 2 cotés

faire fondre le beurre dans une poele

y faire rotir le pain  des 2 cotés

saupoudrer de sucre

 

 

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19 avril 2012

amandines aux figues

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ingredients:

120 gr de beurre

100gr de farine

50gr de poudre d'amandes

1/2 sachet de levure

80 gr de cassonade

1 yahourt

une 10aine de figues

 

préparation

préchauffer le four a 180°

faire ramollir le beurre

mélanger avec la cassonade, et le yahourt

ajouter la farine, la levure et la poudre d'amande

découper les figues en petits morceaux

les mélanger a la pâte.

celle ci doit etre compact mais pas friable

 

étaler du papier cuisson sur une plaque de four ( ou feuille silicone)

former des petites boules de pâte, pas trop grosses et penser à les espacer car elles s'étaleront en cuisant.

enfourner pendant environ 8 a 10 minutes

 

 

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06 mars 2012

cake au lait de coco et au rhum

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ingredients:

200gr de farine

120 gr de beurre

120gr de sucre

3 oeufs

20 cl de lait de coco ( une petite brique)

1 c a soupe de rhum

1 sachet de levure

 

preparation

prechauffer le four a 180°

melanger tous les ingredients

verser la pate dans un moule

enfourner 25 minutes a 180°, puis baisser le thermostat a 150° pendant encore 40 minutes

 

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crepes milles trous

voila une recette de ma copine amina, a force de l'entendre parler de ses fameuses crepes mille trous, j'ai eu envie de tester!!!

et je n'ai pas été decus, toute la famille a aprécié, et mon ptit lou bien gourmand n'a meme pas attendu d'etre a table pour se regaler!!!

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Ingrédients :

- 2 tasses de semoule fine

- 1 tasse de farine

- 4 tasses d'eau tiède

- 1 sachet de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanille

 - 1 cuillère à soupe rase de levure de boulanger

- 1 pincée de sel


Préparation :

- Dans un saladier, mettre la semoule, farine, pincée de sel, sucre vanille, et la levure chimique.

- Ensuite ajouter la levure de boulanger

- Ajouter les 4 tasses d'eau tiède et remuer avec une spatule en bois.

- Avec le mixeur ( à pieds) mélanger bien pendant quelques minutes.

- Couvrez et laisser lever 30 minutes.

 - Après la levée, mélanger doucement la préparation, elle sera un peu comme une mousse.

- Prendre une poêle anti adhésive, mettre une toute petite noix de beurre, bien chauffer.

- Verser une louche pas trop pleine de la préparation et laisser cuire, quand ça fait des trous, c'est que c'est réussi.


- Cuire sur une seule face, on ne tourne pas.

- Mettre sur un assiette (moi je badigeonne avec un peu d'huile le dessus, (vraiment un peu).

- Ne pas les mettre l'une sur l'autre, à chaque fois laissez refroidir pour poser sur l'autre crêpe,

 - Servir avec du miel ou  bien confiture.

 

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07 février 2012

mousse au citron

IMGP6710

ingredients:

citron

1 brique de crème fleurette

2c a c de sucre


preparation


dans une casserole, faire chauffer 10cl de creme, y infuser le zeste du citron ajouter le jus du citron et 2 c a c de sucre verser dans le siphon en ayant au prealable enlevé les zeste et pepins du citron. completer avec le reste de creme
fermer le siphon, mettre le gaz secouer vigoureusement mettre au frais, a plat, pendant 2h
mettre en verrine et servir

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16 décembre 2011

cake aux figues et abricots sechés

SANY0009

 

ingredients:

3oeufs

150 gr de sucre

80gr de farine

80gr de maizena

150gr de beurre

1/2 sachet de levure

100gr d'abricots sechés et 100gr de figues.

preparation:

melanger les oeufs et le sucre.

ajouter la farine tamisée, la maizena et la levure

ramollir le beurre sans le faire fondre et l'ajouter au melange.

 

couper les abricots et les figues en petit dés. les melanger dans la pate.

verser dans un moule

faire cuire 40minutes a 180°

Posté par tilou54 à 13:39 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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